移动售卖亭是一种流动性强、可以快速服务大众的一种市场售卖方式。由于它具有很多优势，特别是在现代化城市和众多人口稠密的地区，这种售卖方式已经得到了广泛应用。

一、构造和原理

移动售卖亭常见的类型就是一个移动的小货车，上面有不同品种的货物展览和销售区域，内部也配备有必需品，如现金收款设备和其他相关的仪器。移动售卖亭根据需求，可以设计成不同的尺寸和形式，例如：单层和多层，商务和娱乐型等。

移动售卖亭需要使用车辆和车载设备支持，同时需要具有电源、暖气、通风和空调等设施，来保证售卖亭内部的温度和湿度的适宜范围。在出售过程中，移动售卖亭通常需要运用来自厨师、营养师、美容专家等方面的专业人员，来提供更好的服务和咨询。

二、应用范围

1.食品和饮料销售：富含营养的食品和饮料是经常的移动售卖品类之一。在繁忙的城市和其他人口密集区域中，移动售卖亭可以提供快捷的美食和饮品，同时也为城市居民提供了更方便的食品购买方式。

2.商务展示：在商务展览会中，移动售卖亭能够更灵活的销售和推广展示的产品/服务，吸引来自各界的观众。

3.服装和配件销售：在临时或季节性活动中，移动售卖亭也能够为市民提供便捷的服装和配件购买渠道。

4.家电和家具销售：移动售卖亭也能为消费者提供大件商品购置条件，如烤箱、冰箱、沙发等。

总之，移动售卖亭是一种灵活、高效、轻便而且具有较高市场竞争力的销售模式。它的应用范围较为广泛，但是在实际应用中，企业家们需要通盘考虑市场环境、商品特点、各种成本等因素，并长期注重产品研发和服务质量的提高，以获取更大的市场份额。